方竹笋干价格(2022年笋干价格)

广西南宁竹笋干的晒干流程？

首先买新鲜的笋回来，剥去外壳，切成大小一致的块片，然后烧开水把切好的笋烫一下水，拿出来沥干水分后，拿到大阳下去晒，晒几天就干了

发竹笋干的正确方法？

1、清水冲洗笋干，先泡发1-2小时另笋干吸水涨大两倍，沥干水分。

2、倒入可以没过笋干的热开水泡着；待水凉透再换一盆热水。如有时间可以多次重复，没时间则多次换清水。这个步骤大约要泡8-12小时，期间若水会变得很红很浑浊则需要换水。

3、将泡好的笋干切成薄片或者小段，具体形状看个人喜好，只要体块变小即可，尤其是硬的根部，这样更容易泡发。

4、用清水再次洗净泡好笋干，放入高压锅，加入没过笋干的清水，上汽后压40分钟，待自然放凉。

5、打开高压锅，笋干里的水呈黄色，冲洗至无色，再次泡3-4小时后即可食用。到此，笋干的泡发就结束了。注意事项：1、笋干泡发的量大约3倍；2、可以一次泡多一些，用小袋分装起来冻在冰箱，想吃拿出来一袋泡2-3小时；3、高压锅后一定要再泡3-4小时，可以除尽笋干自带的笋箾，笋干更鲜甜；4、若几天内吃完则可以泡水盖上保鲜膜放冰箱，一天换一次清水，避免遇油，泡好的笋子口感鲜嫩

吃起来脆脆像笋一样的东西叫什么？

1、脆皮冰笋其实就是海茸，它是海茸家族的其中一种，是营养丰富且味道鲜美的海藻类食材，因口感丰满鲜脆且外观像笋，所以被称为脆皮冰笋，也叫南极冰笋、冰笋或海笋。

2、由于冰笋的大小不同，品质不同，菜肴的烹制要求不同，所以泡发冰笋所需要的时间也是各不相同，总之把冰笋泡到你需要的软硬程度就可以了冰笋泡发后捞出沥净水，还要用剪刀把它剖开，这样才能让冰笋更容易入味。

野生竹笋干的家常做法？

方法/步骤分步阅读

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